月刊誌 世界の菓子 PCG
最新号のご紹介
2024年 5月号
特 集
古くて新しい素材~お茶の香りを日常に
チョコレートやドリンク、市販菓子など、お菓子の素材としても市民権を得ているお茶ですが、使われているのはまだまだ抹茶一辺倒のように感じます。和光茶やほうじ茶、ハーブティーなど、多様なお茶に合わせて作るお菓子もまだ魅力的で個性的です。
今号では、お茶の基礎知識について大手メーカーに解説していただいた他、さまざまなお茶を使ったお菓子を提案していただきます。また、お茶のお菓子や専門のカフェ、製菓向けのお茶素材についてもご紹介します。
連 載
話題の店:
製菓技術ゼミナール:
私のスペシャリテ:
次号のご紹介
2024年 6月号
特 集
※内容は予告なく変更することがあります。予めご了承ください。
6月1日
発売
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◆ 定期購読の方に限り、定価1冊3,140円(本体2,855円+税)のところ、1冊2,500円(税込)にてお届けいたします ◆
● 1年:30,000円(税込・送料不要) ● 6ケ月:15,000円(税込・送料不要)
※2023年4月号より価格改定しました。
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