インフォメーション
- 第19回 内海杯技術コンクール〜エーグルドゥースの小島健氏が内海杯を受賞！〜
- ツッカベッカライカヤヌマ 栢沼稔氏 オーストリア共和国功労金章を受章〜オーストリア大使公邸にて授章式〜
- 日本食生活文化財団 平成２３年度 第３２回食生活文化賞授賞式〜栢沼 稔（洋菓子）、横井 清（日本料理）、大浦 優（製パン）の3氏が金賞を受賞〜
- 第４１回能五輪国際大会 イギリス・ロンドン大会〜にいがた製菓・調理師専門学校えぷろんの上野実里菜さんが金メダルを獲得！〜
- 森永商事 長谷川享平氏（お菓子屋レニエ）、倉内正巳氏（レ・シュー）コラボ講習会を開催
- 国際フード製菓専門学校 学園祭“フードサービスフェスティバル2011”〜The Power of Smile 横浜から元気発信〜
- ラショナル・ジャパン 新製品「SelfCookingCenter Whiteｆｆｉｃｉｅｎｃｙ（ホワイト・エフィシエンシー）」を新発売
- カリフォルニア・レーズン協会 ２０１１−２０１２ マーケティング活動 記者発表会を開催
- 日本菓子専門学校 学園祭 〜日本を元気にするお菓子とパンで！〜
- クインビーガーデン 第6回メープルスイーツコンテストを開催
- アルカン イギリスの紅茶・ハーブティー「ティーピッグス」より「レモン＆ジンジャー」「スパイスウィンターティー」を新発売
- ＰＣＧ創立５０周年記念特別増大号（７月号）の発行のお知らせ
- 厚生省生活衛生局食品保健課監修 日本菓子教育センター編集・発行 製菓衛生師全書〜和洋菓子・パンのすべて〜
- ハンディタイプ糖度計「かんどクン」 新発売！〜現場の声から生まれた製菓専用デジタル式糖度計〜
- お菓子・パンを学ぶ人のためのフランス語・ドイツ語・英語会話集
主催・共催イベント
- ２０１２年「第６回 ＷＰＴＣ」の出場をかけた国内選考会で日本代表２名にクラブハリエの小野林範氏、妹尾徹也氏が決定（2011.2月開催）
- フランス・リヨンにてクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２０１１が華やかに開催 日本代表は惜しくも４位 優勝はスペイン代表（2011.1月開催／仏・リヨン）
- ＷＰＴＣ２０１０チームＪＡＰＡＮ （山本隆夫氏、三宅善秋氏、五十嵐宏氏） 初優勝！！(2010.7月開催／米国）
- 第４回 グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト結果発表（2010.4 開催）
- 2011年 クープ・デュ・モンド国内選考会結果のお知らせ（2010.3 開催）
- 2011年 第12回 クープ・デュ・モンド国内予選結果のお知らせ（2010.3 開催）
- UIPCG主催 第14回 世界ジュニア製菓技術者コンクール ハンガリー大会 結果発表（2010.2 開催）
- 第3回豆を用いた和洋菓子コンテスト 審査結果一覧（2008.10 開催）
- 速報！ ＷＰＴＣ２００８ チームＪＡＰＡＮ 総合２位!!
〜ベストチョコレートショーピース＆ベストプレゼンテーションも受賞〜（2008.8-9 開催） - 第11回「クープ・デュ・モンド」国内選考会（2008.3 開催）
- 第13回 ＵＩＰＣＧ 国際ジュニア製菓技術者コンクール ポルトガル大会にて、 日本代表選手 赤羽目健悟さんが優勝を獲得！！ （2008.3-4 開催）
- 第２回 グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト（2008.4 開催）
今月のレシピ
■Chaleur d´automne
シャルール・ドートンヌ
ここでしか買えないオススメのお菓子たち！
お菓子づくりを支える、パートナー企業をご紹介します。
(C)Copyright (協)全日本洋菓子工業会 All Rights Reserved.