インフォメーション
- ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ２０１２（男女混合チームによる国際製菓コンクール）で日本代表チームが連覇〜優勝トロフィーが岡崎正輝氏と芋生玲子氏の手に〜
- カレボー ベルギー大使館で100周年記念イベントを開催
- 熊谷裕子 著 新刊「思いどおりに仕上げる配合のバランス 焼き菓子の食感テクニック」
- 日本菓子専門学校 第５１回製菓技術学科、 第１４回製パン技術学科 卒業式
- 東京製菓学校 第４９回 菓子祭 〜お菓子とパンに囲まれる幸せ〜
- 第６回エスコフィエ・フランス料理コンクール 参加者募集
- 五十嵐宏氏の店 パティスリー・ラ・ローズ・ジャポネ 3月8日グランドオープン〜Patisserie La Rose des Japonais〜
- 東京都菓子学園 第43期生修了式
- 東京製菓学校 第174回卒業式
- ピュラトスジャパン 大阪にイノベーションセンターをオープン
- ワールドチョコレートマスターズ２００９ チャンピオン 平井茂雄氏が 神戸に「Ｌ‘ＡＶＥＮＵＥ ラヴニュー」をオープン
- ブールミッシュ 農林水産大臣より感謝状を授与／宮城県でスイーツ講習会
- 津曲孝氏・安藤明氏の『卓越した技能者の表彰』受賞を祝う会
- フレンチＦ＆Ｂジャパン シコリ 50周年アニバーサリー・キャンペーン実施中
- ケイ・ピー食品 合弁のお知らせ 〜４月１日よりフジサニーフーズとして発足〜
- サクライ 本社を江東区有明へ移転
- ＰＣＧ創立５０周年記念特別増大号（７月号）の発行のお知らせ
- 厚生省生活衛生局食品保健課監修 日本菓子教育センター編集・発行 製菓衛生師全書〜和洋菓子・パンのすべて〜
- ハンディタイプ糖度計「かんどクン」 新発売！〜現場の声から生まれた製菓専用デジタル式糖度計〜
- お菓子・パンを学ぶ人のためのフランス語・ドイツ語・英語会話集
主催・共催イベント
- ２０１２年「第６回 ＷＰＴＣ」の出場をかけた国内選考会で日本代表２名にクラブハリエの小野林範氏、妹尾徹也氏が決定（2011.2月開催）
- フランス・リヨンにてクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー２０１１が華やかに開催 日本代表は惜しくも４位 優勝はスペイン代表（2011.1月開催／仏・リヨン）
- ＷＰＴＣ２０１０チームＪＡＰＡＮ （山本隆夫氏、三宅善秋氏、五十嵐宏氏） 初優勝！！(2010.7月開催／米国）
- 第４回 グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト結果発表（2010.4 開催）
- 2011年 クープ・デュ・モンド国内選考会結果のお知らせ（2010.3 開催）
- 2011年 第12回 クープ・デュ・モンド国内予選結果のお知らせ（2010.3 開催）
- UIPCG主催 第14回 世界ジュニア製菓技術者コンクール ハンガリー大会 結果発表（2010.2 開催）
- 第3回豆を用いた和洋菓子コンテスト 審査結果一覧（2008.10 開催）
- 速報！ ＷＰＴＣ２００８ チームＪＡＰＡＮ 総合２位!!
〜ベストチョコレートショーピース＆ベストプレゼンテーションも受賞〜（2008.8-9 開催） - 第11回「クープ・デュ・モンド」国内選考会（2008.3 開催）
- 第13回 ＵＩＰＣＧ 国際ジュニア製菓技術者コンクール ポルトガル大会にて、 日本代表選手 赤羽目健悟さんが優勝を獲得！！ （2008.3-4 開催）
- 第２回 グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト（2008.4 開催）
今月のレシピ
■北海道チーズとマカダミアナッツ
■Bretagne
ブルターニュ
ここでしか買えないオススメのお菓子たち！
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